משרד הבריאות מקדם רפורמה ברישוי עסקי מזון: הקלות רגולטוריות חדשות

משרד הבריאות מקדם רפורמה ברישוי עסקי מזון: הקלות רגולטוריות חדשות

הקלות חדשות למסעדות ובתי קפה – תוך שמירה על בריאות הציבור

משרד הבריאות מפרסם היום להערות הציבור את הצעדים הראשונים ברפורמת רישוי עסקי מזון, הכוללים טיוטת תקנות חדשות. התקנות מביאות הקלות רגולטוריות משמעותיות למסעדות, בתי קפה ומזנונים, תוך הקפדה על שמירת בריאות הציבור.

רגולציה מותאמת וניהול סיכונים בעסקי המזון

הרפורמה נועדה להקל על בעלי עסקים בתחום המזון, תוך מעבר למודל גמיש ומותאם אישית לכל עסק. המטרה המרכזית היא שבעלי עסקים יוכלו לנהל באופן עצמאי ומבוקר את הסיכונים הכרוכים בהפעלת עסקי מזון.

הקלות מיידיות בשלב הראשון

בשלב הראשון של הרפורמה, התקנות החדשות יאפשרו מספר הקלות לעסקים בתחום המזון:

• ביטול הדרישה להקצות שליש משטח המטבח לשטיפת כלים – תוך הקפדה על מניעת זיהום.
• גמישות בבחירת חומרי בנייה בבתי אוכל.
• הסרת הדרישה לגובה מינימלי בתנאי שקיימת תחלופת אוויר תקינה.
• ביטול הדרישה לשמירה על מעברים פנויים ברוחב של 1.5 מטרים ברחוב.

שלבי הרפורמה ומודל "עסק מגן"

הרפורמה כוללת שלושה שלבים, כאשר שני השלבים הראשונים מקודמים כעת. בשלב הראשון, מחיקת סעיפים בעלי סיכון נמוך, ובשלב השני – מתן הקלות נוספות לבעלי עסקים שיצטרפו לתוכנית "עסק מגן". בעלי עסקים שיבחרו להשתתף בתוכנית, בכפוף להכשרה והתחייבות לניהול סיכונים, יזכו להקלות נוספות.

שני המסלולים בתוכנית "עסק מגן":

1. "עסק מגן בסיסי" – הקלות בדרישות לשטח המטבח והמחסן.
2. "עסק מגן מתקדם" – הקלות בדרישות לכיורים ומדורים.

שר הבריאות: "רפורמה היסטורית לעסקים ולציבור"

שר הבריאות, אוריאל בוסו, מסר: "הרפורמה ברישוי עסקים שאנו מובילים במשרד הבריאות היא בשורה גדולה לבעלי העסקים ולציבור הרחב. אחרי עשרות שנים של תקנות מיושנות, הגיע הזמן למעבר למודל מתקדם ויעיל יותר. במקום להכתיב דרישות מחמירות על מבנה העסק, אנו מתמקדים בניהול סיכונים חכם ושמירה אפקטיבית על בריאות הציבור".

מנכ"ל משרד הבריאות: "הפחתת רגולציה בהתאם לסטנדרטים בינלאומיים" מנכ"ל משרד הבריאות, משה בר סימן טוב, הוסיף: "הרפורמה ברישוי עסקי מזון היא חלק ממהלך רחב להפחתת הנטל הרגולטורי תוך שמירה על בריאות הציבור. כפי שעשינו ברפורמות המזון, התמרוקים והציוד הרפואי, גם כאן אנו מתאימים את הרגולציה למקובל באירופה, ומסירים חסמים מיותרים מבעלי עסקים".

ד"ר שרון אלרעי פרייס: "שקיפות ציבורית בנושאי תברואה" ראש חטיבת בריאות הציבור, ד"ר שרון אלרעי פרייס, הדגישה: "הרפורמה מהווה שינוי פרדיגמה ברגולציה של בתי האוכל בישראל. לצד הקלות רגולטוריות, בעלי עסקים יחויבו לעבור הכשרה לניהול סיכונים, מתוך כוונה שהציבור יהיה שותף פעיל, עם מידע שקוף על מצב התברואה בעסקי המזון".

קנסות כבדים ובלי אזהרות, המשטרה פתחה באכיפה שעשויה לעלות הרבה כסף לאזרחים בישראל